前几天坐诊时，一位阿姨皱着眉头说：“这天气一热，人就没胃口，老觉得虚得慌。”我问她平时吃什么，她说就是清粥小菜，爱喝冷饮，不敢吃油腻。听完我笑着摇头：“夏天其实最该喝汤，喝对了，比吃一堆保健品管用。”**中医讲夏主心，暑伤气，汤是润养之法，调气养阴，最适合中老年人调养身体。**你有没有发现，有些人越热越精神，越老越有劲？秘诀，可能就在一碗汤里。

❶ 鱼头豆腐汤——补脑养阴，清润不上火

这道汤适合脑力使用多、夜里睡不好、常感觉头晕眼花的人。鱼头富含DHA，豆腐含植物蛋白，二者搭配，清而不寒，补而不腻。夏天心火偏旺，喝点这样的汤能润一润肺、养一养脑、平一平心气。

你是不是动不动就上火、口干、心烦？这时候来一碗鱼头豆腐汤，暖胃还不上火。加几片姜去腥，加点葱提香，煮开后小火慢炖，汤白如奶，滑润可口。中医讲“鱼性温而不燥，豆腐凉而不寒”，两者合用，正好中和。

烹饪要诀：鱼头对半剖开，先煎后煮，豆腐切块焯水去豆腥，加姜片、水煮沸后转小火炖半小时，最后撒葱花，清香扑鼻。

❷ 玉米山药排骨汤——养胃健脾，缓解体虚

如果你经常觉得四肢乏力、饭量变小、吃点凉的就拉肚子，那这道汤就适合你。排骨滋补不腻，山药补脾养胃，玉米清甜润肠，三者合一，既能补气血，又能调肠胃。

夏季湿气重，脾胃最易受困，喝点这汤能化湿健脾，轻松应对湿热天气。你可以试试，一碗喝下去，胃暖了，身体也轻松了不少。喝汤的时候，不妨咀嚼几块山药，能增强吸收效果。

烹饪顺序：排骨焯水去腥，山药去皮切段，玉米切块，先煮排骨40分钟，再下山药和玉米，继续煲20分钟，加少许盐调味即可。汤色金黄，香味浓郁，喝上一口，透着一股安稳踏实的劲儿。

❸ 菌菇鸡汤——提升免疫，补气强身

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如果你容易感冒、怕风、出汗多、精神提不上来，那就该喝点菌菇鸡汤。菌菇富含多糖，能增强免疫力，鸡肉温补气血，适合体质偏虚、阳气不足的人调养饮食。

你有没有觉得夏天一吹空调就感冒？那很可能是气虚。鸡汤暖而不燥，加上菌菇的清香，喝完之后，整个人像被“点燃”了一样，精神、胃口、气力都回来啦。顺带还能调节肠道菌群，帮助消化。

烹饪方法：鸡剁块焯水，香菇、平菇、虫草花洗净备用，鸡肉加姜片炖40分钟，再放菌菇同煮20分钟。汤色清亮，香味扑鼻，入口鲜美无腥，适合夏夜佐饭或单独食用。

❹ 喝汤讲究时辰，切忌贪凉贪快

喝汤不是一口灌下去，而是慢慢润、轻轻养。**早晨喝汤可养胃护阳，中午喝汤利于吸收，晚上喝汤要温补不腻。**你是不是也有这种误区：热天就爱冰镇汤？其实喝凉汤对脾胃是自损三分，夏天阳气外浮，内里却虚，必须温补。

中医讲“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰”，意思是阳气一损，百病而生。想养阳，就不能贪一时凉快。喝汤时，加点姜、枸杞、红枣，更能护住中气，滋养五脏。

你不妨观察一下，哪天喝了汤，睡得更香、胃舒服、人也有精神了？日久见人心，汤久见体质。哎，是不是越想越觉得有理？

人这一辈子，说到底就是个“气血顺畅”的过程。**汤，是最温柔的调养方式，不急不燥、不热不冷，润物细无声。**夏季虽热，其实是补养的好时机，错过了，秋冬就难再弥补。

你可以今晚就试着煮上一锅汤，不需复杂，食材简单、火候到位，身体自然懂得感恩。喝汤这件小事，养的是五脏，护的是阳气，调的是心神。你说，这碗汤，该不该认真对待？