春天，吃它胜过“十只鸡”，一补蛋白、二强免疫，吃过都说好！

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阳春三月，天气忽冷忽热，不少人动不动就打喷嚏、嗓子疼、精神萎靡。邻居阿姨前两天感冒未愈，连着几天都没胃口，眼见着人瘦了一圈。老中医我一瞧，立马说：你这是“正气不足、阴阳不调”，春天不进补，等到炎夏更受罪。于是我推荐了几道家常又滋补的春季好菜，吃上几天，整个人脸色红润了不少。你是不是也有点心动？春天到底该怎么吃？接着看，咱们慢慢说。

一、肉沫腐竹：补蛋白、养脾胃

腐竹是豆制品中的“老寿星”，富含植物蛋白，春天吃它，能补充体力、滋养脾胃。搭配瘦肉一起炒，既不油腻，又能满足身体对蛋白质的需求。

**做法：**干腐竹提前泡发，切段。热锅加油，放入蒜末爆香，加入肉沫炒至变色，倒入腐竹同炒，加点生抽、老抽、蚝油调味，焖3分钟即可。

唉，这道菜简单到不行，吃起来却筋道香滑。你有没有发现，春天人容易犯困、没力气？这其实就是气血不足，补点豆类蛋白，正合时宜。

二、蒜蓉鱿鱼：增强免疫、防感冒

鱿鱼含有丰富的牛磺酸和蛋白质，能提升免疫力。蒜蓉又是天然的“抗菌王”，两者搭配，春天吃一口，寒气都被赶得远远的。

**做法：**鱿鱼切圈焯水备用，大蒜切末炒香，放入鱿鱼快炒，加点料酒、生抽，起锅前撒点葱花。

嗯，说起这道菜，你有没有注意到？洗鱿鱼的时候，一定要去掉表皮和透明软骨，这样炒出来才不会有腥味。医学上讲，这是“去腥化湿”的关键步骤。

三、柠檬龙利鱼：补钙养骨、清爽开胃

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春天阳气上升，孩子正是生长发育的黄金期，大人也得顾好骨头和筋骨。龙利鱼肉质细腻、无刺，还富含钙质，配上柠檬汁，酸香清爽，吃完口气都清新不少。

**做法：**龙利鱼切块，用盐、料酒腌制10分钟。锅里放油，把鱼煎至两面金黄，撒上柠檬汁和少许糖，再焖两分钟。

嘿，这种吃法，不上火、不油腻，还能开胃。你不妨想想，自己有多久没正经吃过鱼了？春季饮食，清淡为主，这是老祖宗留下来的智慧。

四、咸蛋黄虾仁菌菇汤：健脾益肾、润肺化痰

虾仁富含锌和硒，有助于提升抵抗力。菌菇类则能调节免疫系统，搭配咸蛋黄，汤汁鲜美，适合体虚、久咳的人群。

**做法：**虾仁去壳去肠线，菌菇洗净切片，咸蛋黄压碎。锅中放水，加入菌菇煮出香味，再放虾仁和咸蛋黄，煮5分钟，加盐调味。

说真的，这汤喝一口，整个人都暖和了。春天风大干燥，容易咳嗽，多喝点清润的汤水，比吃药还管用。你最近咳嗽了吗？这道汤不妨试一试。

五、清蒸带鱼：清补不上火、利湿解毒

春天湿气重，吃点带鱼，能帮助身体排湿去浊，还能补肝养血。清蒸做法最能保留营养，不添加过多调料，适合全家老少。

**做法：**带鱼处理干净，切段，加葱姜蒜、料酒腌10分钟，上锅蒸8分钟，出锅撒点香油即可。

哎，别看这鱼其貌不扬，营养可不低。你想过没有？春天脂肪代谢慢，吃油炸食品会加重内热，蒸着吃才是正道。这就是“君子藏器于身”的意思——低调却实在。

春天是身体复苏的季节，饮食上要讲究“补而不腻、清而不寒”。上面这五道菜，每一道都各有千秋，既能补充蛋白质，又能提升免疫力，还不怕上火。你说，是不是比吃十只鸡还划算？

要记得，健康从舌尖开始，药补不如食补，关键是吃得对。你有没有想过，春天吃得对了，或许一年都少生病？明天的餐桌上，不如就从这五道菜开始吧。